CucinAtipica
The Cook Is On Fire!Archivio per cake
Apple Pie: l’Amerika in Casa
“Apple Pie” must sound like the most traditional name for a cake in the english speaking countries. But if you translate it in italian, torta di mele [ 'tɔrta di 'mele] evokes a radically different kind of pie in the average italian gourmand’s mind.
That is pretty much an argument for this post: a conservative dessert in a country can be quite revolutionary abroad. This pie require less efforts than any other italian relatives. 4 cups of flour mixed together with 200 grams butter and a pinch of salt; 4-5 apples, better if different in kind, chopped and showered with half a lemon and a puff of cinnamon. 45′ in 180° oven for a masterpiece of simplicity and taste.
Sacher Torte
La torta al cioccolato par excellence. La Sacher Torte [ˈzɑxərˌtɔrtə] è forse l’emblema dell’Austria seduta al tavoli dei caffè jugendstil. Tutti conoscono le torte al cioccolato, ma quando pronunciamo il nome di Sacher ci viene in mente la torta perfetta.
La Sua storia è stata raccontata da molti. Il segreto a mio parere è nella lavorazione del burro. E nella giusta dose di cioccolato. Ah! Non dimenticate la marmellata di albicocche all’interno!
![[ˈzɑxərˌtɔrtə]](http://obinetti.files.wordpress.com/2009/01/sacher02.jpg "[ˈzɑxərˌtɔrtə]")
